Descripción
Oriol Rossell Brut Nature Reserva
VARIEDADES: 55% Xarel·lo, 30% Macabeu, 15% Parellada
AZÚCAR: Residual
CRIANZA: Un mínimo de 20 mesess
GRADUACIÓN: 11,5% vol.
VITICULTURA:
Utilizamos uvas de diferentes viñas de Cal Cassanyes, nuestra finca unitaria situada a 150 metros sobre el nivel del mar. Predominan los terrenos franco-arcillosos y alguno franco-arenoso, pobres y calcáreos.
Viticultura ecológica.
Cosecha manual en cajas de 20 kg de capacidad.
ELABORACIÓN:
Uva seleccionada en mesa de selección.
Fermentación a baja temperatura para preservar los aromas varietales. Crianza de 3 meses con sus lías en depósitos y de 20 meses en botella.
Aclarado en pupitre.
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