Descripción
Oriol Rossell Les Cerveres Xarello 2018
Es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración de cavas y vinos de calidad procedentes de uvas de nuestra finca. En Oriol Rossell utilizamos una viticultura cuidadosa y respetuosa con el entorno y una elaboración tradicional transmitida de generación a generación, son el secreto de nuestra bodega.
Elaboración
Cosecha manual en cajas de 20 kg. Viticultura ecológica. Maceración pre-fermentativa de 5 horas en prensa cerrada. Fermentación y crianza en barricas de roble de 300 litros de capacidad. Es un vino con crianza de 8 meses en barrica.Notas de cata y armonías
Aromas de buena intensidad, con predominio de las connotaciones típicas de la crianza en barrica (vainilla, crema, tostados), sobre un fondo permanente de fruta madura. Fresco, vivo y con una buena integración del alcohol. Elegante, potente, amplio, voluminoso, denso y untuoso. Estructurado y con buen equilibrio. De final ligeramente amargo y agradable con un gusto largo donde reaparecen los recuerdos cremosos y afrutados.
