Ojuel Salvaje 2,  2017

12,71

Tipo de vino: Tinto Ecológico

D.O: Rioja

Tipo de uva: Maturana, Mazuelo, Tempranillo, otras.

Elaboración y características: Situadas hacia el sur del pueblo de Sojuela, con una altitud de 500 metros y sobre un suelo pobre y pedregoso. Pocas veces podrás disfrutar de
un vino de estas características, puro y salvaje, lleno de armonía y seducción.

Descripción

Ojuel Salvaje 2,  añada 2017

Se trata de un vino ecológico y sin ningún tipo de aditivo, solo la propia uva interviene en su elaboración, procede de antiguas cepas de Maturana y otras variedades situadas a 650 metros, en el Cerro Sojón. Pocas veces podrás disfrutar de un vino de estas características, puro y salvaje, lleno de armonía y seducción.

AÑADA: 2017
MUNICIPIO: Sojuela (La Rioja)
VARIEDAD: Predomina Maturana tinta acompañada de mazuelo, tempranillo, otras

VIÑEDO: Un monte muy especial, Cerro Sojón (880metros), cuyas faldas están bañadas
por parcelas de viña de diferentes épocas, variedades y perfiles. Encontramos una viña
plantada en los años 40 de cepas de Maturana tinta junto con otras once variedades, una
joya donde perderse buscando, probando y aprendiendo. Elegimos unas cuantas cepas
para crear este nuevo vino sin ningún tipo de aditivo ni sulfitos,buscando llegar a la máxima
expresión de la uva del lugar.

VITICULTURA: Poda según calendario lunar en febrero 2017 en luna descendente y
menguante, en día raíz para fortalecer el vigor de la planta, labrado en marzo tras un invierno
muy seco. Tratamiento foliar a mediados de abril a base de preparado de ortigas en la
brotación, en día hoja para favorecer la eficacia del tratamiento. Aplicación foliar a principios
de mayo de milerama, lavanda y valeriana combinado con azufre natural molido para
prevenir hongos y ácaros. Poda en verde en mayo para equilibrar las plantas y favorecer un
cuajado equilibrado. Después de floración otra sulfitada de azufre en roca molido.

VENDIMIA: Manual en cajas, el 28 de septiembre, día fruta. Con la gran sequía y calor del
año decido no esperar a la maduración fenólica para mantener la acidez de la uva y evitar
que el grado alcohólico siga subiendo. Sin adición de ningún tipo de aditivo ni sulfitos.

VINIFICACIÓN: Pie de cuba el 24 de septiembre con 500kg de uva entera pisada, tras el
comienzo espontaneo de la fermentación alcohólica, el 28 de septiembre por la mañana se
vendimia, encubado de 1.300kg despalillada. Tras 10 días de fermentación alcohólica en
depósito a temperatura ambiente, debido al calor del año se saca el deposito por las noches a
la calle buscando el frescor. La manoláctica comienza rápida, espontanea y con fuerza en
octubre. El vino se trasiega el 28 de octubre buscando la luna creciente y ascendiente a
barricas de roble francés. Se mantiene durante el invierno a la intemperie para afinar

EMBOTELLADO: El 12 de abril en luna menguante y día flor.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% vol.
NOTAS DE CATA: Vestido con un color rubí intenso. Aromas limpios a frutas rojas:
fresa, cassis y grosella, con una boca pulida, persistente y llena de fruta

 

BODEGAS OJUEL

Miguel Martínez llegó al vino desde la etnografía. Su andadura empezó en el verano de 2005 ayudando a restaurar los neveros situados en lo alto de la sierra, lo que le hizo retomar el contacto con la zona y sus tradiciones.

Acondicionó el viejo pajar de sus abuelos para poder colgar los racimos (caben unos 6.000) de cara a su deshidratación y concentración de azúcares. El supurao es un vino naturalmente dulce, de baja graduación (11-12% vol.), carácter primario (fermenta parcialmente en acero inoxidable y luego pasa dos meses en barrica antes del embotellado), ligero y fácil de beber.

Se comercializa con la marca Ojuel en versión tinta, como era la tradición de la zona, y blanca, una innovación suya, en torno a unos 20 € la botella de 37,5 cl. Las producciones son muy reducidas: unos 600 litros de tinto y 400 de blanco y todos los años guarda en torno a un 20% para seguir envejeciendo en barrica y testar su evolución.

Primera Añada

La primera añada fue en el año 2012 pero hasta dos años después no pudo llevar el sello de la DOCa Rioja.

Todas las etiquetas se han rediseñado recientemente e incorporan dibujos de mariposas que realzan la biodiversidad de la zona (aquí se puede ver el 75% de las especies existentes en La Rioja y casi la mitad de las que se encuentran en España). Para ser más fieles si cabe al pasado, los nombres (Oxuel, Aloxa) aparecen escritos a la antigua: con “x” en lugar de “j”.

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Additional Information

Weight 1 kg