Blanco de Matasnos 2018

23,70

Tipo de vino: blanco

D.O: Ribera de Duero

Añada: 2018

Tipo de uva:  verdejo

Elaboración y características: Se  fermenta  a  baja  temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos  en barricas nuevas de 500 litros de un solo bosque francés. Madera  especialmente seleccionada para este vino.  Se cría solo 6 meses para evitar que la madera tome protagonismo.

Descripción

Blanco de Matasnos

NOTA DE CATA

Amarillo brillante con fondo verdoso. Limpio.

De intensidad alta, limpio y complejo. Predomina la fruta, es de tropicales a frutas blancas, piña, pera en almíbar,  ligero cítrico, toque balsámico a laurel, especiados ligeros  e interesantes de fondo sin estorbar su esencia frutal,  algo de nuez moscada, pimienta blanca y un toque salado.

Fruta  blanca  y  verde,  pera  y  manzana  golden,  final tropical de piña con presencia de verde segado, típico de  nuestro verdejo.

Rotundo, de magnífica acidez, intenso y con volumen,  ciertamente graso, largo.

Mineralidad del terruño, recuerdos salados.  Vino de parcela única.

Elaboración

Se vendimia en cajas de 12 kilos y transporta en frío hasta bodega  donde  permanece  toda  la  noche  abatiendo  temperatura.  Se  selecciona  al  día  siguiente  en  cinta  racimo.  Se  fermenta  a  baja  temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos  en barricas nuevas de 500 litros de un solo bosque francés. Madera  especialmente seleccionada para este vino.  Se cría solo 6 meses para evitar que la madera tome protagonismo.

Bodega Bosque de Matasnos

Nuestra Bodega Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de la Ribera del Duero con 950 metros de altitud.

En esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura muchos problemas de heladas, dificultad para madurar y otros problemas inherentes a la climatología, por lo que podemos decir que estamos casi al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del Duero.

La Finca

Curiosamente nuestra finca y a pesar de estar a esta altitud no presenta de forma habitual problemas de heladas, pues el hecho de estar en un altiplano bien ventilado y al abrigo de nuestro Bosque, es difícilmente heladiza, pero sí disfrutamos de maduraciones lentas y grandes contrastes entre el día y la noche, pudiendo alcanzar en periodo de maduración hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche de forma casi generalizada.

Esta climatología sumada a unos suelos característicos de la Ribera del Duero, garantizan una calidad excepcional de la uva, sin la cual no se podría elaborar este gran vino.

Esperamos ser capaces de dar a conocer desde este mismo momento la Ribera del Duero ALTA, pues las características térmicas son sin lugar a dudas, un hecho diferenciador dentro de la Denominación de Origen en la que nos encontramos.

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Additional Information

Weight 1 kg